■

冷蔵庫の残りものをあさる。ズッキーニが１本。タマネギ半分。冷凍のミンチ。ジャガイモは芽が出てきている。玉子はたくさんあるので今日はオムレツだ。ズッキーニ、タマネギの粗みじんをミンチといため、チンしたジャガイモとあわせて甘めの味付け。玉子２個で包む。中は半熟がいいのだが、アメリカの玉子はサルモネラ菌が怖いのでしっかりと火を通す。ジャガイモの中にはごりごりのものがあり、ちょっと残念だった。それは種類の問題ではなく、単に安物だからかな。モヤシをピリ辛メンマと炒めてみる。昨日の残りものも含め、野菜いっぱいの今日の献立。